Kek pandan

Save dulu, sapa tau kapan2 butuh

* Kukus cake dgn di tutup alumunium foil agar cake naik rata, kukus 1 jam/sd matang, atau 35 mnt dgn alu foil dan lanjut kukus 10 menit sd matang

**Tuang cake ke loyang agak tinggi agar tdk banyak udara dlm cake

*** Tuang ganache ke cake dr jarak rendah agar minim gelembung

**** Gunakan hand blender saat mengaduk ganache, Reva pakai whisk 😅

***** Basahi pisau dgn air panas lalu lap setiap akan memotong cake

MOIST PANDAN CAKE aka

CAKE KETAGIH PANDAN

Loyang 20x20x7

Cake

Bahan A :

4 butir Telur

180gr Gula

1/2 sdt ovalet

Bahan B, saring :

200gr Terigu pro sedang

1/2 sdt baking powder

Sejumput garam

Bahan C. Campur rata :

100ml santan (santan instan 65ml+air)

1 sdt pasta pandan

100 ml minyak sayur

Cake

- Panaskan dandang, air hrs sudah mendidih saat cake mulai di kukus

- Loyang di lapisi baking paper

- Mixer bahan A dgn speed tinggi sampai putih, kental berjejak

- Masukkan bahan B, mixer sambil tuangi bahan C, speed rendah, hanya sampai tercampur, jgn overmix

- Campurkan sedikit adonan dgn minyak, aduk rata, masukkan balik dlm adonan, aduk balik dgn spatula

- Tuang dalam loyang, Kukus 30 menit, tes tusuk utk kematangan. Sisihkan sd cake dingin 

Ganache putih :

10 gr gelatin bubuk (+4 sdm air)

100 gr whipping cream

200 gr coklat blok putih, serut

1/2 sdt pewarna putih (bisa di skip)

1 sdm margarin

- Panaskan whipping cream api sedang sampai muncul buih kecil di pinggir panci, tuang gelatin, aduk sd rata. Angkat dr kompor

- Masukkan coklat, aduk sd coklat meleleh Masukkan margarin Aduk lagi

- Tuang di atas cake saat ganache sdh suhu ruang dan kental. simpan 

.

Cek juga info menarik di story kami yaa

.

#resepkuespesial #resepkuecoklat #resepkuelebaran #resepchenniezhang